才色兼備

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豆腐と野菜のヘルシーあんかけハンバーグ


豆腐と野菜のヘルシーあんかけハンバーグ

野菜と豆腐をたっぷり入れて美味しくヘルシーに♥ 寒い今の季節、ダイエットに冷えは天敵です。体がポカポカ温まるようにジンジャーをたっぷりいれたあんかけといただく、ボリュームたっぷりハンバーグを召し上がれ。

材料(約4個分)
【ハンバーグ】
絹豆腐 300g
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2個
卵 1/2個
パン粉 大さじ4
片栗粉 大さじ4
塩、コショウ 適量
ほんだし 小さじ1
【あんかけ】
生姜 適量
大根おろし 1/4本
玉ねぎ 1/2個
めんつゆ 100ml
水溶き片栗粉 小さじ1
ねぎ 適量

 

作り方

1.玉ねぎをあめ色になるまで炒め冷ましておく。

2.ハンバーグ種の材料をすべてボールに入れよく練りお好みに成形します。【ポイント】豆腐はしっかり水切りしておくこと。野菜は少し大きめにみじん切りすると、歯ごたえもありよいです。レンコンなど入れてもOK。

3.あんかけを作っている間冷蔵庫で種を寝かします。

4.すりおろした大根、薄く切った玉ねぎを用意します。お鍋に玉ねぎ、めんつゆを入れ、玉ねぎに火が通ったら、すりおろした生姜とネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。

5.冷蔵庫から種を出して油を引いたフライパンに種を乗せ弱火でじっくり焼いていきます。【注意】火が強いと表面が焦げ中に火が通らないので注意!!

調理検定1級 石川マキのプロフィール

石川マキ
石川マキ

1987年生まれ。名古屋出身。
モデルとして活躍する傍ら、料理検定1級やダイエット検定の知識を活かした活動も行っている。2013年12月、‘Collection BOX’が主催するファッションイベントでグランプリ。‘lacordeコーデランキング’1位。‘東京読coordinate’では、MVP。など、数々のファッションコンテストで輝かしい結果を残している。
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こんにちは。石川マキです。私は、身体が喜ぶ食事と大好きな人たちと過ごすHappyな時間を大切にしている人は、とても健康で心身共に満たされていると思います。このレシピが皆さんのHappyに繋がりますように…。

編集者

Hanako.Y
WEBマガジン才色兼備のメインキャラクターとして活動しています。コスメやダイエットなどの美容方法を研究、流行のファッションもかかさずチェックし、女子力アップを意識しています。今後はモデルとしても頑張っていきたいです!Castや読モのみんなと女子会したいな♪
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