才色兼備

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カルーア抹茶のもっちり苺大福

 

材料
いちご 6個
白玉粉 100g
水 140cc
こしあん 240g
片栗粉 適量
カルーア抹茶 おおさじ3杯

 

 

作り方

1.あんこを6等分にわけていちごをつつみます。包んだあと時間が経つといちごから水分が出てくるので、あんこは固めがベスト。

 

2. 耐熱ボールに、白玉粉、水、カルーア抹茶をいれよく混ぜます。

3. 600Wの電子レンジで3分、ぷーっと膨らむぐらいまであたためます。求肥(おもち)が柔らかいと、いちごが包めないので水分調整は慎重に。また、出来上がってすぐの求肥(おもち)は高温なので、火傷に注意!指を突っ込むと危険です。

4. 滑らかになるまでよく混ぜて粗熱をとります。もしまだ水分が多いと感じたらラップをせずにレンジで温めてください。じゅうぶんに水分がとんだら、片栗粉をひいたバットの上に求肥(おもち)を出します。

5. 求肥(おもち)を6等分に分け、あんこで包んだいちごを包んでまるめます。

 

完成

コツ・ポイント

カルーア抹茶で色づいた求肥(おもち)は、うぐいす色でとても綺麗♡
あんこは、冷ました後にいちごを包むと綺麗に包めます。とにかく、熱さとの戦いなので火傷に注意しましょう!

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