才色兼備

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レンジで時短、ローストポーク


先に電子レンジで火を通すので、時間の短縮ができちゃいます。パパッと作りたいときは、一晩寝かさなくてもOK。ワインに合うのでパーティーにぴったり。女子会やクリスマス、ボジョレー、お正月など、人が集まるときにみんなで食べたい一品です。ショウガの量はお好みで調節してくださいね。

材料(約4人分)
豚肉ロースかたまり 500g
★塩 適量
★コショウ 適量
★粒マスタード 適量
★おろしニンニク 適量
☆おろし生姜 適量(3分の1くらい)
☆醤油 大さじ3杯
☆赤ワイン 大さじ3杯
☆バルサミコ酢 大さじ2杯

 

作り方

1.★の材料(塩、コショウ、粒マスタード、おろしにんにく)を、豚肉に塗り込みます。しっかりぬりこめたら、ふんわりラップをかけ一晩寝かせます。時間がないときは寝かせなくてもOK。

2.耐熱皿にのせ、電子レンジ(900W)で5分加熱します。中まで火が通ったら、今度はフライパンにのせ、豚肉の外側に焼き目をつけていきます。

3.全体に焼き目がついたら中を確認します。赤身が気になる人は、しっかり火を通しましょう。

4.お肉が焼けたら、ソースを作ります。☆の材料(おろし生姜、醤油、赤ワイン、バルサミコ酢)を豚肉を焼いていたフライパンに入れ、弱火で加熱しながら混ぜます。

5.豚肉をスライスし、4のソースをかけたら完成。ベビーリーフを添えると見た目がいい感じですね。

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